Ingrédients : (Pour 2 personnes)
- 200 g de penne rigate.
- 1/3 cuillère à café de Harissa du Cap Bon « Le Lion ».
- Une cuillère à soupe de double concentré de tomates « Le Fort de Kélibia ».
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra « Maria Bonomo ».
- Trois gousses d’ail.
- Sel.
- Olives noires dénoyautées coupées en rondelles.
- Persil frais haché.
Préparation
1- Épluchez les 3 gousses d’ail et écrasez les.
2- Faites chauffer un peu d’huile d’olive vierge extra « Maria Bonomo » sur une poele et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.
3- Rajouter une cuillère à soupe de double concentré de tomates « Le Fort de Kélibia » et 1 verre d’eau. Mélangez.
4-Salez et et ajoutez l’Harissa du Cap Bon « Le Lion », mélangez.
5- Laissez mijoter à petit feu – Ajouter l’eau quand c’est nécessaire. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet en retirant 1 minute de cuisson (Al dente).
6-Quand l’huile d’olive commence à flotter à la surface de la sauce tomate, saupoudrez de persil et ajouter les olives.
7-Egouttez et ajoutez les pâtes dans la sauce. Laissez une minute sur le feu et servez.
